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科普|未成熟的桃子和桃仁有毒?

www.tersif.com2019-08-19

中国食品安全新闻2013.7.26我想分享

每个地区生产的桃子的味道根据植物的大小和种植的品种而变化很大。

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桃肉的营养价值很高,特别是铁含量比其他水果好。此外,桃肉还含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,胡萝卜素,核黄素,苹果酸,柠檬酸和维生素等,对健康有很大益处。在古代医学书籍中,有关于桃子功效的记录。桃肉不仅能补充心脏,还能促进血液循环。它还可以产生液体和缓解热量,保健效果显着。通常,当你吃桃肉时,人们会放弃桃仁。事实上,桃仁在药用方面具有很高的价值。它不仅可以促进血液循环,还可以滋润干燥的香肠,还可以平息咳嗽。可以看出,桃子是身体下的珍宝,是水果中最好的。

桃子很好,但应谨慎使用。你必须等到桃子完全成熟才能吃掉它,否则可能会导致人们中毒。研究发现,在未成熟的桃子中,桃子和桃子都含有一种叫做苦杏仁苷的物质,它在酸或酶后被水分解产生有毒的氢氰酸。人体的胃含有大量的胃酸。桃子或桃仁进入胃后,在其自身的苦杏仁酶和胃酸的作用下水解并释放氰化氢。氰化氢具有高毒性,可以抑制人体内数十种酶的活性,从而防止人体呼吸过程中的氧气运输,引起头晕,心悸,疲劳,发烧,食欲不振,腹泻等。在严重的情况下,会出现昏迷,抽搐和其他反应,甚至会损害大脑的中枢神经系统,对生命构成威胁。

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由于桃仁含有苦杏仁,它如何用作中药?中药中使用的桃仁不是直接从桃子中取出的新鲜桃仁。为了避免毒性,在使用药物之前需要进行一系列的处理和加工。首先,需要在沸水中煮沸,直到桃皮出现轻微褶皱,然后转移到冷水浸泡,去除种皮并干燥。在小火之后,面粉可以用作药物。经过这一系列的加工,桃仁中的大部分苦杏仁都被破坏了。只要他们遵循医生的建议,如果适量食用,他们就不会中毒。

事实上,除了桃仁之外,还有一些果仁也含有苦杏仁,如苦杏仁,薏苡仁和李子仁。因此,我们需要特别注意这些水果的食用,确保水果成熟,并避免吃水果种子,特别是父母应告诉孩子不要吃这类水果的坚果。

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